| 2013-02-26来源:吕梁日报 责任编辑: 郭艳红 春节期间，亲人团聚或好友来访，自然少不了美味佳肴，杯盏交错，而孝义市民今年春节用餐呈现新亮点：讲的排场少了，点的奢侈菜品少了，浪费的菜少了，服务员工作量少了。 “就算是全家人最看重的年夜饭，感觉今年也和以前大不一样。”一酒店服务员武娇娇说，往年顾客年夜饭讲究的是气派，即使就餐人员不多也要点上一大桌。今年很多顾客会按量点菜，农家小炒肉、红烧排骨等特色家常菜成为年夜饭餐桌上的主流。 记者发现，不少酒店餐桌上都摆放着“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”的醒目提示牌。除了温馨提示，还有饭店将“节约”具体落实到菜品的搭配上，高价年夜饭菜单不见了踪影，取而代之的是科学搭配、营养合理的“瘦身”菜单。 某餐饮企业负责人李晓丽告诉记者：“国家提倡厉行勤俭节约，反对铺张浪费，我瘦身们酒店响应号召，对一些高档菜品进行了适当调整，推出了一批家常菜、土菜，让每个顾客在春节期间都能够吃到色香味美的饭菜，又能少花钱。” 据了解，孝义市多家酒店根据顾客就餐人数推出了“反奢侈浪费”年夜饭菜单。除此之外，提醒客人对剩下的菜品打包，更是服务员们最近新增加的服务内容之一。“一般给客人点餐的时候，我们按照客人的位数提醒客人点菜数量，客人吃完饭后，剩余的菜品我们会提醒客人打包”。“吃多少点多少、吃不完兜着走”渐渐成了该市新风尚。 “厉行节约”让市民张先生感到非常欣慰，“盛宴”没了，温情却不减，感觉更实在。 |
